Foggia ospita l’International Street Food: un viaggio di sapori mondiali ai Campi Diomedei

Foggia ospita l'International Street Food: un viaggio di sapori mondiali ai Campi Diomedei

Dal 22 al 25 maggio, i Campi Diomedei di Foggia si trasformano nel palcoscenico della 43ª tappa dell'International Street Food, la rinomata kermesse nazionale dedicata all'eccellenza del cibo di strada. L'evento, che si svolge nel suggestivo scenario del parco archeologico, offrirà un'ampia varietà di cucine internazionali, birre artigianali e tradizioni gastronomiche, inserendosi nel contesto del progetto “La città che vorrei”.

La manifestazione, giunta alla sua nona edizione e considerata uno degli appuntamenti più importanti nel panorama italiano dello street food, animerà Foggia da giovedì 22 a domenica 25 maggio 2025. Gli orari di apertura saranno giovedì dalle 18:00 alle 24:00, mentre venerdì, sabato e domenica l'evento proseguirà con orario continuato.

L'organizzazione è curata da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada), in collaborazione con l'Università di Foggia e il Comune, nell'ambito dell'iniziativa “La Città che Vorrei – una Bussola per la Legalità”.

Questo format itinerante, focalizzato sulla qualità del cibo di strada, ha già riscosso un notevole successo di pubblico e nel 2025 toccherà oltre 200 località italiane fino alla fine di novembre. Il calendario degli eventi si snoda attraverso la penisola, offrendo l'opportunità di degustare le migliori specialità italiane e internazionali, all'insegna della qualità, della passione per la buona tavola e della convivialità.

I visitatori saranno accolti dai food truck più apprezzati d'Italia, che proporranno un'offerta culinaria variegata, spaziando dalle cucine internazionali alle autentiche tradizioni gastronomiche regionali provenienti da ogni angolo del Paese.

A Foggia, tra le numerose delizie, si potranno assaporare la cucina siciliana, il dolce ungherese kurtos, il caciocavallo impiccato, la bombetta pugliese, il pulled pork, gli hamburger di Scottona, le specialità greche, messicane e argentine, il pesce fritto e le olive all'ascolana artigianali. Ad accompagnare queste prelibatezze, non mancheranno birrifici artigianali italiani, europei e internazionali.

L'evento rappresenta un vero e proprio viaggio tra culture e sapori, un'immersione in un'esplosione di profumi, colori e tradizioni. L'edizione 2025 ha avuto un inizio promettente, forte del successo degli anni precedenti, e anche quest'anno il pubblico sta partecipando con entusiasmo, desideroso di scoprire e gustare le creazioni degli chef di strada, veri protagonisti del festival che raccontano con passione il loro cibo di strada.

Saranno presenti numerosi ristoranti su ruote e chef esperti, pronti a sorprendere con proposte originali e un'elevata qualità culinaria. Eccellenza, innovazione, tradizione e rispetto delle normative igienico-sanitarie sono i pilastri fondamentali di ogni appuntamento dell'International Street Food.

“Siamo orgogliosi di celebrare il nono anno di una manifestazione che, con impegno e passione, anima le piazze di tutta Italia, portando il meglio dello street food nazionale e internazionale,” afferma Alfredo Orofino. “L'International Street Food è molto più di un evento gastronomico; è una vera e propria celebrazione del cibo di strada in tutte le sue sfaccettature, un connubio tra tradizione e innovazione pensato per offrire un'esperienza memorabile a un pubblico sempre più numeroso e affezionato. Anche quest'anno abbiamo introdotto nuove proposte per arricchire il programma e soddisfare i gusti dei nostri visitatori. Questo evento rappresenta un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni dei nostri territori, valorizzando l'autenticità e la qualità delle produzioni locali. È un'occasione preziosa per promuovere il patrimonio enogastronomico italiano e far conoscere al grande pubblico le specialità provenienti da tutto il mondo. Grazie alla partecipazione di food truck, chef e artigiani del gusto, l'evento si è affermato come un punto di incontro tra culture diverse, promuovendo la convivialità e la scoperta di nuovi sapori.”

“Il nostro obiettivo,” dichiara Alfredo Orofino, organizzatore dell'International Street Food e presidente di A.I.R.S., noto come il 'Re dello Street Food', “è quello di offrire un'esperienza unica, capace di coinvolgere persone di tutte le età, dagli appassionati di gastronomia ai semplici curiosi desiderosi di lasciarsi sorprendere da inedite combinazioni di sapori. Ogni anno lavoriamo con entusiasmo per migliorare e ampliare la manifestazione, con l'auspicio che possa continuare a essere un punto di riferimento nel panorama degli eventi dedicati allo street food in Italia.”

“Il cibo di strada rappresenta uno strumento fondamentale per favorire l'incontro e la comprensione tra culture diverse,” sottolinea Tommaso Campagna, dirigente dell'Università di Foggia e responsabile della manifestazione. “Dallo scorso anno, il progetto 'La città che vorrei – una bussola per la legalità', che mira a contrastare la violenza e l'illegalità attraverso l'arte e il pensiero, si è unito all'A.I.R.S. con l'intento di promuovere nella cittadinanza il 'gusto per la differenza', un elemento da non temere ma da accogliere come fonte di arricchimento e crescita nello spirito di massima tolleranza e civiltà. L'Università, il Comune di Foggia e l'AIRS, insieme a numerosi altri partner, condividono questo obiettivo di trasformazione della città.”

Contemporaneamente all'evento di Foggia, l'International Street Food farà tappa anche a Bagno a Ripoli, Forlì e Grado Pineta dal 23 al 25 maggio.