Gargano in fermento: a Vieste al via “L’Olio degli Chef” per esaltare l’extravergine locale
REDAZIONE
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Gargano in fermento: a Vieste al via "L'Olio degli Chef" per esaltare l'extravergine locale
VIESTE – La città di Vieste si prepara a ospitare un evento di rilievo per il settore agroalimentare: “L’Olio degli Chef”, un nuovo concorso ideato per celebrare e valorizzare l’olio extravergine d’oliva del territorio. L’appuntamento è fissato per mercoledì 27 maggio 2026, alle ore 15, presso l’I.P.E.O.A. locale, dove quindici professionisti della cucina del Gargano si sfideranno in una competizione unica.
L’iniziativa mira a promuovere l’eccellenza dell’olio EVO attraverso una serie di abbinamenti tecnici con piatti a base di carne, pesce e verdure. Saranno nove gli oli extravergini in gara, tutti già premiati durante la seconda edizione del prestigioso “Mignola d’Oro – Gargano Extra Virgin Olive Oil Award”.
I cuochi partecipanti saranno suddivisi in tre commissioni, ciascuna composta da cinque membri e dedicata a una specifica categoria gastronomica: pesce, carne e verdure. Le valutazioni si svolgeranno sia tramite assaggio in purezza degli oli che in abbinamento alle preparazioni culinarie.
A coordinare i lavori sarà Sabrina Pupillo, tecnologa alimentare e capo panel, nonché ideatrice del concorso e figura di riferimento nel panorama olivicolo pugliese.
Le giurie, composte da esperti del settore, includeranno per la categoria pesce: Nicola Bramante, Vincenzo Denittis, Domenico Cilenti, Donato Notarangelo e Leonardo Vescera. Per la carne: Leonardo del Viscio, Luigi De Vita, Vincenzo Bua, Mindo e Mario Falco. Infine, per le verdure: Martina Russi, Simone Conte, Luigi Centra, Daniele Pizzarelli e Alessandro Calzolaro.
Al termine delle sessioni di assaggio, verranno elaborate le schede tecniche e proclamati i vincitori per ciascuna categoria. È inoltre previsto un premio speciale per il miglior abbinamento con i piatti di pesce, che sarà consegnato all’azienda produttrice durante la prossima Settimana dell’Olio.
Il concorso è promosso dal Comune di Vieste – Assessorato alle Politiche Agricole, in collaborazione con La Settimana dell’Olio e l’associazione La Rinascita dei Trabucchi Storici. Gli oli in gara provengono da diverse realtà produttive del Gargano, tra cui Vieste, San Giovanni Rotondo e San Marco in Lamis, a testimonianza della forte vocazione olivicola del territorio.
