Il Gargano si reinventa: gli studenti dell’IISS Mattei-Fazzini-Giuliani protagonisti a La Vieste en Rose

Presso l’IISS E. Mattei L. Fazzini V. Giuliani, la materia prima del Gargano non si limita al consumo, ma trova nuova vita attraverso un innovativo laboratorio di trasformazione agroalimentare. Qui, gli studenti si dedicano allo studio, alla rielaborazione e alla valorizzazione di frutta e prodotti locali, dando origine a marmellate, confetture, succhi e bevande fermentate. Questa filiera a “metro zero” si basa su accordi diretti con i contadini della zona, garantendo un legame autentico con la terra garganica.

In occasione de La Vieste en Rose, i giovani talenti presenteranno le loro esclusive creazioni per la degustazione: una bevanda fermentata al lampone (circa 11 gradi), una confettura di fragole e limone, una composta di cipolla di Zapponeta e, infine, marmellata e succo ottenuti dal pregiato limone Femminiello del Gargano IGP biologico. Questi prodotti, unici nel loro genere, sono il frutto dell’ingegno e del lavoro degli studenti, sapientemente guidati dai docenti Michele Di Vieste e Giuseppe Ciarlariello, in linea con una pedagogia che mira a rendere i ragazzi veri protagonisti del loro percorso formativo.

Un invito a scoprire il vero significato del territorio, plasmato dalle nuove generazioni, partecipando a La Vieste en Rose, l’evento “una città che brinda”. L’appuntamento è fissato per il 1 giugno 2026 nel suggestivo centro storico di Vieste. I biglietti sono disponibili sui siti www.laviesteenrose.it e www.ticketsms.it. L’iniziativa è organizzata dal Comune di Vieste in collaborazione con il Gambero Rosso.